Диета стол №1б по Певзнеру

Диета стол №1б назначается для лечения язвенной болезни, гастрита и других заболеваний ЖКТ в стадии затихающего обострения. Основное внимание уделяется щадящему питанию с увеличением калорийности.

Принцип диеты

  • Щадящая обработка пищи: Блюда подаются в протертом или мягком виде.
  • Умеренное увеличение калорийности: Включение большего количества белков, жиров и углеводов по сравнению с диетой №1а.
  • Исключение раздражителей: Из рациона убираются острые, кислые, соленые и жареные продукты.
  • Контроль температуры: Пища должна быть теплой, чтобы минимизировать воздействие на слизистую оболочку желудка.

    • Цели диеты

  • Восстановление слизистой желудка: Обеспечение условий для заживления.
  • Снятие воспаления: Устранение раздражающих факторов.
  • Улучшение функции ЖКТ: Постепенная адаптация к более разнообразному питанию.

    • Противопоказания

    Противопоказана при отсутствии заболеваний ЖКТ, а также при непереносимости молочных продуктов или белка.

    Основные продукты

  • Каши: Полувязкие (манная, овсяная, рисовая) на воде или молоке.
  • Супы: На крупяных отварах с добавлением протертого мяса или овощей.
  • Молочные продукты: Молоко, свежий творог, сливки.
  • Яйца: Вареные всмятку или в виде парового омлета.
  • Мясо: Курица, индейка, телятина — отварные или на пару, протертые.
  • Рыба: Нежирные виды (хек, треска) в отварном или паровом виде.
  • Овощи: Вареные и протертые (картофель, морковь, кабачки).
  • Напитки: Некрепкий чай, отвар шиповника, кисели.

    • Примерное меню на неделю

    Внимание! Данное меню носит исключительно справочный характер. Рекомендуем предварительно проконсультироваться с врачом-диетологом.

    Понедельник

    Вторник

    Среда