Диета стол №5а по Певзнеру

Диета стол №5а назначается при острых воспалительных заболеваниях печени и желчного пузыря, а также в послеоперационный период. Цель диеты – снизить нагрузку на органы пищеварения и восстановить функции печени.

Принцип диеты

  • Ограничение жиров: Полностью исключаются продукты с высоким содержанием жиров, включая жареные и копченые блюда, а также острые и жирные соусы.
  • Частое дробное питание: 5-6 приемов пищи в день с маленькими порциями, чтобы снизить нагрузку на печень и желчный пузырь.
  • Ограничение белков: Умеренное количество белка в диете, предпочтение отдается белкам растительного происхождения и нежирным сортам мяса и рыбы.
  • Теплая пища: Пища должна быть теплой, избегать холодных и горячих блюд.
  • Снижение углеводов: Ограничение простых углеводов, таких как сахар, мед, конфеты, а также белого хлеба и сдобы.
  • Обильное питье: Важно поддерживать водный баланс, пить много жидкости, преимущественно в виде минеральной воды и отваров трав.

    • Цели диеты

  • Снижение воспаления: Уменьшение воспаления в печени и желчном пузыре за счет мягкого питания.
  • Облегчение работы печени: Снижение нагрузки на органы пищеварения и стимуляция их восстановления.
  • Предотвращение осложнений: Предотвращение обострений заболеваний печени и желчного пузыря.

    • Противопоказания

    Не рекомендуется при острых заболеваниях печени, желчекаменной болезни в обострении и желчном воспалении.

    Основные продукты

  • Овощи: Картофель, морковь, тыква, кабачки, брокколи (вареные или запеченные).
  • Крупы: Овсянка, гречка, рис (вареные на воде).
  • Молочные продукты: Нежирный творог, кефир, йогурт.
  • Мясо: Нежирные сорта мяса, такие как курица, индейка, телятина (отварные).
  • Рыба: Нежирные сорта рыбы, отварные или запеченные.
  • Яйца: Яйца всмятку или омлет на пару.
  • Напитки: Минеральная вода, отвар шиповника, компоты из некислых фруктов.

    • Примерное меню на неделю

    Внимание! Данное меню носит исключительно справочный характер. Рекомендуем предварительно проконсультироваться с врачом-диетологом.

    Понедельник

    Вторник

    Среда