Диета стол №9 по Певзнеру

Диета стол №9 применяется при сахарном диабете для нормализации уровня сахара в крови, улучшения обмена веществ и предотвращения осложнений. Она направлена на ограничение углеводов, нормализацию веса и улучшение работы поджелудочной железы.

Принцип диеты

  • Ограничение углеводов: Исключаются продукты с высоким гликемическим индексом, а также простые углеводы.
  • Белки и жиры в умеренных количествах: Белки должны быть в пределах нормы, а жиры — с учетом потребности организма.
  • Частое питание: Рекомендуется дробное питание — 5-6 раз в день, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови.
  • Баланс нутриентов: Необходимо следить за балансом углеводов, белков и жиров для нормализации обмена веществ.

    • Цели диеты

  • Нормализация уровня сахара: Снижение потребления углеводов помогает контролировать уровень глюкозы в крови.
  • Предотвращение осложнений: Правильное питание помогает избежать диабетических осложнений, таких как ретинопатия, нефропатия и сердечно-сосудистые заболевания.
  • Контроль массы тела: Диета способствует поддержанию нормального веса и предотвращает ожирение, что важно при диабете.

    • Противопоказания

    Диета стол №9 противопоказана при диабетическом кетоацидозе, выраженных нарушениях функции почек, острых инфекциях.

    Основные продукты

  • Овощи: Кабачки, баклажаны, цветная капуста, брокколи, морковь, шпинат, огурцы, помидоры.
  • Фрукты: Яблоки, груши, цитрусовые, ягоды (черника, клубника), лимоны.
  • Крупы: Овсянка, гречка, перловка, ячмень.
  • Мясо: Нежирное мясо (курица, индейка, кролик), говядина, телятина.
  • Рыба: Треска, судак, пикша, хек.
  • Молочные продукты: Нежирный творог, кефир, йогурт, молоко.
  • Яйца: Вареные или в виде омлета.
  • Напитки: Зеленый чай, отвар шиповника, минеральная вода (негазированная).

    • Примерное меню на неделю

    Внимание! Данное меню носит исключительно справочный характер. Рекомендуем предварительно проконсультироваться с врачом-диетологом.

    Понедельник

    Вторник

    Среда

    Четверг

    Пятница

    Суббота

    Воскресенье