Безглютеновая диета

Безглютеновая диета исключает глютен из рациона и используется для лечения целиакии и других заболеваний, связанных с непереносимостью глютена. Меню и продукты, подходящие для безглютеновой диеты.

Принцип диеты

  • Исключение глютена: Главным принципом диеты является исключение всех продуктов, содержащих глютен, что помогает при заболеваниях, связанных с его непереносимостью (например, целиакия).
  • Упор на натуральные продукты: В диете используются натуральные продукты, такие как овощи, фрукты, мясо, рыба, которые не содержат глютен.
  • Безопасные альтернативы: Вместо традиционных продуктов с глютеном (пшеничного хлеба, макарон и т.д.) используются альтернативы: безглютеновая мука, каши из злаков, не содержащих глютен.
  • Здоровые жиры: Включение полезных жиров в рацион, таких как оливковое масло, орехи, авокадо, способствует улучшению питания и поддержанию здорового обмена веществ.

    • Цели диеты

  • Лечение целиакии и непереносимости глютена: Диета используется для облегчения симптомов целиакии и других заболеваний, связанных с непереносимостью глютена.
  • Поддержание здоровья кишечника: Безглютеновая диета способствует улучшению работы кишечника и уменьшению воспаления, связанного с непереносимостью глютена.
  • Похудение: Снижение потребления продуктов с глютеном помогает в снижении веса за счет исключения высококалорийных обработанных продуктов.

    • Основные продукты

  • Безглютеновые злаки: Рис, гречка, киноа, кукурузные продукты.
  • Фрукты и овощи: Листовая зелень, брокколи, яблоки, апельсины, ягоды, помидоры, огурцы.
  • Мясо и рыба: Курятина, говядина, индейка, рыба, морепродукты.
  • Орехи и семена: Миндаль, грецкие орехи, семена подсолнечника, льна.
  • Молочные продукты: Молоко, йогурты, сыр (при отсутствии непереносимости лактозы).
  • Здоровые масла: Оливковое, кокосовое, авокадо.
  • Безглютеновая мука: Мука из риса, кукурузы, картофеля, миндаля.

    • Примерное меню на неделю

    Внимание! Данное меню носит исключительно справочный характер. Рекомендуем предварительно проконсультироваться с врачом-диетологом.

    Понедельник

    Вторник

    Среда

    Четверг

    Пятница

    Суббота

    Воскресенье