Диета стол №11 по Певзнеру

Диета стол №11 используется при заболеваниях печени, желчного пузыря, направлена на улучшение работы печени, нормализацию обмена веществ и восстановление функции желчевыводящих путей.

Принцип диеты

  • Ограничение жиров: Исключение жареных, жирных блюд и продуктов, стимулирующих выработку желчи.
  • Увлажнение организма: Применение достаточного количества жидкости для улучшения метаболических процессов.
  • Дробное питание: 5-6 приемов пищи в день с небольшими порциями для нормализации обмена веществ.
  • Умеренное потребление углеводов: Углеводы из продуктов с низким гликемическим индексом.
  • Поддержка печени: Включение продуктов, способствующих восстановлению клеток печени и нормализации ее функций.

    • Цели диеты

  • Нормализация функции печени: Диета помогает уменьшить нагрузку на печень и способствует восстановлению ее клеток.
  • Улучшение желчеобразования: Продукты способствуют нормализации выработки желчи и поддержанию нормальной функции желчевыводящих путей.
  • Поддержка обмена веществ: Снижение потребления насыщенных жиров и углеводов помогает нормализовать обмен веществ в организме.

    • Противопоказания

    При тяжелых заболеваниях печени и желчного пузыря, обострениях, следует проконсультироваться с врачом перед применением диеты.

    Основные продукты

  • Овощи: Картофель, морковь, кабачки, цветная капуста, брокколи.
  • Фрукты: Яблоки, груши, бананы, апельсины, арбузы.
  • Крупы: Овсянка, гречка, рис, пшено.
  • Мясо: Постная говядина, курица, индейка.
  • Рыба: Треска, камбала, судак, хек.
  • Молочные продукты: Нежирный творог, кефир, молоко, йогурт.
  • Растительные масла: Оливковое масло, подсолнечное масло.
  • Напитки: Зеленый чай, морсы, отвар шиповника.

    • Примерное меню на неделю

    Внимание! Данное меню носит исключительно справочный характер. Рекомендуем предварительно проконсультироваться с врачом-диетологом.

    Понедельник

    Вторник

    Среда

    Четверг

    Пятница

    Суббота

    Воскресенье