Веганская диета

Меню и принципы веганской диеты для здорового питания. Рекомендации по использованию растительных продуктов для достижения оптимального здоровья.

Принцип диеты

  • Отказ от животных продуктов: Веганская диета исключает мясо, рыбу, яйца, молочные продукты и все продукты животного происхождения.
  • Питание растительными продуктами: Основу рациона составляют фрукты, овощи, злаки, бобовые, орехи, семена и растительные масла.
  • Обогащение рациона растительными белками: Для замены белков животного происхождения используются растительные источники, такие как бобовые, орехи, семена и соевые продукты.
  • Обеспечение необходимыми витаминами и минералами: Важно обратить внимание на потребление витаминов B12, D, железа и кальция, которые могут быть недостаточны в растительном питании, и использовать обогащенные продукты или добавки.

    • Цели диеты

  • Улучшение здоровья: Веганская диета может способствовать улучшению состояния сердечно-сосудистой системы, снижению уровня холестерина и давления.
  • Снижение веса: За счет низкой калорийности растительных продуктов веганская диета может способствовать снижению веса.
  • Профилактика заболеваний: Питание на основе растительных продуктов способствует профилактике ряда заболеваний, включая диабет 2 типа, рак и остеопороз.

    • Основные продукты

  • Фрукты и овощи: Все виды фруктов, зелени и овощей, включая листовые зеленые овощи, брокколи, авокадо, ягоды, цитрусовые.
  • Бобовые и злаки: Чечевица, нут, фасоль, киноа, гречка, овес.
  • Орехи и семена: Миндаль, грецкие орехи, семена льна, чиа, тыквенные семечки.
  • Растительные масла: Оливковое масло, кокосовое масло, масло авокадо.
  • Соевые продукты: Тофу, соевое молоко, соевое мясо.

    • Примерное меню на неделю

    Внимание! Данное меню носит исключительно справочный характер. Рекомендуем предварительно проконсультироваться с врачом-диетологом.

    Понедельник

    Вторник

    Среда

    Четверг

    Пятница

    Суббота

    Воскресенье